grown up / 20th anniversary barrel aged barley wine

20年って、生まれた赤ちゃんが大人になるだけの時間。

そんな大人になったはずのぼくらが、はじめて正面からバーレイワインに取組んでみました。

ということで、名前は "grown up" というわけです。


ベースは、ぼくらにとってはじめてとなるバーレーワイン。

ブリティッシュイーストと、たっぷり目のホップでオーセンティックに仕上げました。

その後、うしろに映っている、450Lのコニャックの大樽で3年超熟成。

12.5%、IBU70。

マリスオッター100%にも関わらず、樽熟成と高アルコールということで、濃いめの琥珀色。

液体粘度も高めです。

やはりコニャック樽の影響は大きく、レーズンやプルーンのような濃縮された果実味。

そこに、イーストとホップ由来の、複雑なエステル香と青リンゴみたいなニュアンス。

もちろん度数なりのボリュームは感じますが、熟成によりアルコール感もまろやか。

なんだか、すごくバランスがよくて、どこも尖ってないのにすごく存在感がある仕上がり。

すごく満足しています。

こいつは、もうやっぱり食後用かな。

ドライフルーツやチーズやナッツと。

バニラアイスなんかも間違いなし。

もしかしたら、ぼくらも「大人」になれたのかも!?


そういえば、バレルエイジのバーレーワインって、日本にどのくらいあったのかな？

今時、こんなハイアルコールのビールを立て続けにリリースするビール会社もいないのですが、とっておきのスペシャル。

雑穀さんとの Quadrupel の時も書きましたが、いずれも十分な熟成を経て、もうすでにかなりいい状態かと思いますし、ある意味このタイミングで飲んで欲しいと思う一方で、今後の熟成にもかなり期待が持てます。

だから、またまた2本以上は買わないといけないやつです！


よろしくお願いします。

そして、みなさんのご感想も是非！


※※【購入制限】おひとり様12本までとさせていただきます。※※


アルコール度数 : 12.5%

ビアスタイル : 　バレルエイジド・バーレーワイン

限定 3612本