木樽熟成 山伏 / blonde #6

redと並んで、うちのバレルエイジの山伏シリーズの主力となるサワーエール。

今回で6度目。

そうなると、

「あっ、ブロンド飲んだことある」

っていう人多いのわかります。

でも、毎度毎度の進化も是非楽しんで欲しいし、今回は特に。

経過はこちら。

缶についているQR コードからもご覧いただけます。


全部で、6樽のブレンド。

そのうち5樽はワイン樽で、いずれも5年以上の長期熟成。

うち2樽は、ボルドーと小布施ワインさんの白ワインの樽という貴重なやつ。

残りの1樽は、SWAN LAKE さんとのコラボでつかった大樽。

こちらも4年以上の樽熟成。

改めて書くとなんだかすごいな。


6.5%。

レモンや、日本の小さい柑橘を連想させる香りに、ミントのようなグリーンな印象も。

ナチュール のワインや、オレンジワインなんかにも共通する、複雑で柔らかな酸味と味わい。

なんだろう、オークの甘やかさも。

守備範囲は広いと思いますが、どちらかというと洋食かな？

樽熟成のシャルドネみたいに、ちょっとボリュームも感じる白ワイン的なポジションで飲んで欲しいかも。

クリームの料理とか、魚のグリルとか。

このタイミングで、おんなじバッチの缶とボトルも飲み比べましたが、ボトル（←ごめんなさい、すでに完売です）に全く負けてないというか、むしろこちらの方が好きだとういう声も。

是非お試しを！



容量: 500ml

アルコール分: 6.5%

ビアスタイル: バレルエイジド・ブロンドエール

限定1342本

※大変恐れ入りますがおひとり12本までとさせていただきます。