今年もできました。

"SHOUBU" no Miyama Blonde 2024！

ぼくらの大定番、自家栽培の酒米 "美山錦” と、同じく自家栽培のホップ "信州早生" をつかった和製セゾン Miyama Blonde の、年に一度の特別バージョン。

仕込み当日に収穫した、野生の菖蒲の根をスパイスとしてつかった、かなりオリジナルなビールです。

「これが一番好き！」なんていって、心待ちにしてくれている人も多く、うれしいです。


今年は 6/13に収穫 して仕込みました。

仕込みと並行して野生の菖蒲をみなで収穫。

その後、根の部分を刻みます。

部屋は、すごくいい香り。

それを、そのまま釜に投入。


菖蒲は、海外でもスパイスとしてビールづくりにつかわれていたと、ものの本で読んだのですが、海外の友人たちと話してみても、知っている人にあったことがありません。

というわけで、もしかしたら、現在、菖蒲をつかったビールをつくっているのは、世界でうちだけなのではと思ってます！

今回で11回目の登場です。

途中、つくらなかった年があったので、今回で12年目。

6.5%、IBU34。

菖蒲由来の、ちょっと甘やかなスパイシーさは、生姜やレモングラスなんかをイメージさせるのですが、やはりどれとも違うオリジナルな香り。

Miyama Blonde との相性は、やっぱりバッチリで、かなりドリンカブル。

米のほのかな甘味と爽快な苦味、そこに菖蒲のスパイス感が加わって、これまたドライなフィニッシュ。

今年もいい出来だと思います。

幅広い食事と合わせていただけると思いますが、やっぱり、特に「和」の素材との相性はいいと思います。

キスの天ぷらとか鮎の塩焼きとか、いろいろ想像できます。

志賀高原ビールの夏の風物詩。

どうぞよろしくお願いします。


アルコール度数：6.5%

ビアスタイル：ジャパニーズセゾン / スパイスエール

限定 3486本