収穫祭2026で初お披露目となる台湾の TAIHU BREWING さんとの二回めのコラボ。
あの名作Tea for Two をベースに再挑戦をしたのは前回の収穫祭のタイミング。
今回も、台湾の高級な高山烏龍茶と自家栽培の金紋錦をつかったのですが、初回とは違うものにしたいなあと。
ベースのビールに、木樽熟成の山伏をブレンドして仕上げました。
写真は、木樽熟成 blonde とのブレンドの
木樽熟成 山伏 / Tea for Tow 2 "blonde”
烏龍茶というと焙煎のイメージの方が多いのかもですが、ベースのお茶はきれいなグリーンの素敵な味。
それをしっかりいかしながらも blonde の複雑な酸味と味わいが加わって、いやあこれも是非飲んで欲しい!