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清酒 - NEW ENGI NEW ENGI 山田錦 純米�� 無濾過生原酒 2025BY [商品番号 : 198/181]

精米歩合　：74％
日本酒度　：+9
酸度　：1.8
アルコール分　：16.8％
栽培エリア　：沓野、横倉地区
採水地　：長野県下高井郡山ノ内町

<2025年の米づくりについて>
6-7月の気温が高く初期成育が早かったです。
雨が降らず水不足の地域もありましたが、ぼくらの水系には2,000m級の深い山々が絶えず水を提供してくれました。
8/10の雨で一気に季節が変わり、夜が涼しい秋の気候に向かっていきました。登熟期の気温が涼しかったので今年は狙い通りの溶ける米になりました。
秋の収穫期に雨が多く刈り取りには苦労しましたが、出来はばっちりです。

仕込みは厳冬期に行っています。
寒さを活かして長期低温発酵で醸しました。
昨年よりもキレてます。
1.8L(一升瓶)3300円3,300円(税込)
在庫なし
720ml(四合瓶)1650円1,650円(税込)
在庫なし
販売価格
1,650円(税込)
購入数
売り切れ
サイズ
1.8L(一升瓶)3300円3,300円(税込)
在庫なし
720ml(四合瓶)1650円1,650円(税込)
在庫なし