NEW ENGI 山田錦 純米�ヌ救媛畧幻脅� 720ml・山伏 壱 Saison one 750ml 各1本
玉村本店渾身の日本酒の新シリーズ「NEW ENGI」と山伏の定番 壱 saison oneギフトセットです。
「NEW ENGI」は蔵人たち自らが、一切の農薬をつかわず、自家製堆肥を主とした有機肥料のみを最低限に抑えた自然な農法でつくった米だけをつかった酒です。
丸くやわらかな広がりのある山田錦の米そのものの味を感じます。酸もしっかりあって、完全発酵で数値的にもかなりドライな酒ではあるのですが、それとバランスする米の甘やかな味わい。
ついフルーティーともいいたくなるのですが、それを言葉にするのがなかなか難しい。あえて書くと、口に含んだら洋梨、そこから、ライチみたいな印象を感じてフィニッシュにマスカットみたいな白ブドウのニュアンスも、なんて感じです。
精米歩合 ：55％
日本酒度 ：+8
酸度 ：2.3
アルコール分 ：16％
「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。
山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。
山伏 壱 saison one は、自家栽培のホップ「信州早生」をふんだんに使用。
同じく自家栽培の酒米をつかった爽快な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビールです。
アルコール度数 : 6.5%
ビアスタイル ： セゾン
＊ご贈答用にプラス100円で、包装用紙でのラッピングも承っております。（オプションの欄からご選択ください。）
