新プロジェクト第一弾！

気づけば、ひと月以上ぶりの限定ビール。

細々と続けてきているけど、意外に人気がある、「お前にそれを求めてない」シリーズです。

自分たちが好きだからつくってきているのですが、それを一歩進んで、「自分たちらしいラガー」を追求してみようかと。

というわけで、

HOUSE LAGER !

「自分たちが飲みたい」「この地ならでは」のラガーを追求するプロジェクト。

まず第一弾は、

"1.01 Miyama Nishiki"

自家栽培の美山錦と、同じく自家栽培のホップ「信州早生」をつかった、いわば、あの Miyama Blonde のラガーバージョンです。

6.0%、IBU25。

今回は、90日以上の超長期熟成を経てのリリース。

Miyama Blonde 自体、たぶんもう20年近くつくりつづけてきています。

米由来のドライさと、なんだか「和」のニュアンスで、大勢の方に支持をいただいているうちの大人気商品。

それのラガー版がどうなるかって、そりゃ、ぼくらも、すごく楽しみでした。

超長期熟成もあるのか、色はかなりだいぶクリアな明るいブロンド。

Miyama Blonde との共通点はもちろん多いのですが、同時に全然違うのです。

ラガーイースト由来のクリーンさで、逆に米の甘さというかうまみが際立つって感じ。

「米の甘さ」っていっても、びっくりするくらい美山錦らしい、華やかでありながらも、ちょっと硬質感のある感じ。

はちみつとかをも思わせる甘やかな印象も。

それでいてドライなフィニッシュは、本家と共通。

際立つ香りを、口でうまく表現できないのですが、ちょっとトーンの高いノーブル感。

いやあ、これはいいな。

なんだか、最初から、だいぶいい感じなのですが、これから、米の違いとか、あれこれいろいろ試していこうかと思っています。

そんな、ぼくらの大事なプロジェクトの第一弾。

どうか、お試しを！


アルコール度数：6.0%

ビアスタイル： ライスラガー

限定 2466本