玉村本店渾身の日本酒の新シリーズ「NEW ENGI」 山恵錦 純米�� 2024BY
蔵人たち自らが、一切の農薬をつかわず、自家製堆肥を主とした有機肥料のみを最低限に抑えた自然な農法でつくった米だけをつかった酒です。
青りんご、かたい桃、梨などの甘すぎない果実のような吟醸香がありながら、
お米の甘味がしっかりと感じられます。
玉村本店が自家栽培した山恵錦ならではの”濃厚さ”を感じますが、
後味はさっとキレています。
精米歩合 :55%
日本酒度 :+5
酸度 :1.7
アルコール分 :15.7
栽培エリア :横倉
採水地 :長野県下高井郡山ノ内町