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清酒 - 縁喜(えんぎ) 自家栽培米 山恵錦 純米吟醸 720ml [商品番号 : 106]

新たに開発された長野の酒米「山恵錦（さんけいにしき）」を55%まで精米し、6号酵母で醸した純米吟醸。

長野といえば、美山錦が有名なのですが、その「美山錦を超える酒米を！」との期待を受けている新たな品種。

その山恵錦を、蔵人自らが育て上げました。

なめらかで味に幅があると同時に、キレイな酸とキレのよさが特徴で、ついつい杯を重ねてしまいそうな仕上がり。

冷やはもちろん、お燗にも映える味わい。

ぼくらが目指す「最良の食中酒」として、かなりいい感じに仕上がったのではと思っています。



麹米・掛米：自家栽培山恵錦

精米歩合：55%　

酵母：K601号

アルコール：15度

日本酒度：＋5　

酸度：1.7

型番 214
販売価格
1,540円(税込)
購入数
売り切れ