自家栽培の酒米「美山錦」を使って仕込んだブロンドエールをベースにオークの大樽でブレッタノマイセスとともに発酵熟成。その後さらに野生の菖蒲を加えました。菖蒲独特のスパイシーな味わいが特徴の、他にはないビールです。

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