自家栽培の酒米「美山錦」を使って仕込んだブロンドエールをベースにオークの大樽でブレッタノマイセスとともに発酵熟成。酒米由来のほのかな甘さを感じながらもドライな飲み口は白ワインをも思わ得る爽やかさで、食中酒としての守備範囲も広いと思います。

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