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ビール - 志賀高原ビール 縁喜 x 志賀高原 / "NIGORI" Sake IPA 330ml [商品番号 :282 ]

玉村本店の清酒 縁喜(えんぎ)との、まさかの初コラボ!

ベースのビールは、其の十です。

自家栽培の酒米 美山錦をつかった、大人気のIPA。

そこに、同じく自家栽培美山錦をつかって醸した代表的商品 自家栽培米 美山錦 純米吟醸 の、発酵最終段階のもろみを加えてつくった、Sake IPA というわけです。

"NIGORI" という名の通り、ボトルの底はこんな感じ。

お飲みになる前に、そっと揺すって、中身を混ぜてからお召し上がりください。


8.7% (ラベル表記は8.5%)、IBU66。

酒らしい吟醸香の影響もあって、若いパイナップルとか、パッションフルーツを思わせるようなトロピカルな香り。

飲み口は、「にごり」由来の柔らかな甘さを感じながらも、其の十のキレのいいドライさも共存。

度数はかなり高めなのですが、飲み口はよく、後からヤバさに気がつく感じです。

其の十自体、和食を意識してつくった IPA なのですが、この "NIGORI" は、さらにその上をいく感じ。

繊細な和食と是非合わせてみてほしいと思います。


今回は、原則ボトルの、2448本限定です。

なにせ、酒の仕込みのタイミングでしかつくれないビール(税法上は発泡酒)ですし、次を作る前に、そもそも美山錦から育てないといけません。

両方の醸造を併行してすすめ、それをベストなタイミングで合体させるということで、両方をつくるぼくらのような会社ならではの、かなり、面白いものが出来たのではと思っています。

どうぞ、お試しください。



恐縮ですが、お一人様 6本までとさせていただきます。


アルコール度数 : 8.5%

ビアスタイル:ハイブリッドエール / Sake IPA

限定 2448本
型番 22072
販売価格
594円(税込)
購入数
売り切れ