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ビール - 志賀高原ビール KAGAMI-BIRAKI IPA 330ml [商品番号 : 262]

GIGANTIC x 志賀高原 コラボ第二弾、KAGAMI-BIRAKI IPA 発売です!

SNOW MONKEY BEER LIVE 2017 の直後に、GIGANTIC の Ben と一緒に仕込んだこのビール。

自家栽培の酒米「美山錦」をつかい、一部を日本酒の酒樽で熟成させた IPA。

酒樽ということで、"KAGAMI-BIRAKI (鏡開き)IPA" という名前に。

一仕込みしかないので、量的には限られているのですが、せっかくなのでラベルもつくることにしました。

で、出来上がったのがこのデザイン。

日本らしくめでたいものになったと思います。

「縁」は、もちろん GIGANTIC とぼくらとの縁、そしてわが清酒「縁喜」の名の通りその「縁」を喜んでという意味も。


で、ビールですが、6.5%、IBU65。

はい、にごってます。

びっくりしないでください。

こういうものです。

最近流行りのアレを、意識していないとは言わないことにしておきます。

酒樽とのマッチングを意識した、二種類のアメリカンホップを、Benたちの意見を参考に、あの 1t IPA にも負けないくらい大量に使用。

グレープフルーツにトロピカルフルーツがあわさったような、フレッシュで爽快な香りが支配的ですが、背後に清々しい杉の香り。

口に含むと、柔らかな甘みと、強いんだけど優しい苦味。

とにかくジューシーな味わいなのですが、それを杉樽のフレーバーがキュッと締める感じ。

コラボは、毎回毎回、すごく勉強にもなり、刺激を受けます

特に今回は、ぼくら両方の事前のイメージ通り、いやそれすら上回るかなりいい感じに仕上がったのではと思っています。

どうぞよろしくお願いします。

アルコール度数 : 6.5%

ビアスタイル : IPA / Aged in Sake Barres
限定 2,140本


このサイトでの販売は、720本。大変恐縮ではありますが、お一人様12本までの販売とさせていただきます。
型番 14649
販売価格
540円(税込)
購入数
売り切れ