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UPRIGHT MONKEY



batch 001

仕込みのタイミングでセージと山椒を使用。セージ由来の清々しい香りと、山椒由来と思われる柑橘系のスパイシーさが、酸味と調和し非常にいいバランスになっている。爽快なソーヴィニョンブランのような飲み口で、フィニッシュはドライだが、ほのかに甘やかな印象もある。レモンを搾りたくなるような食事にぴったり。
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